離水性是首要考慮的問題,烤盤用來盛放烘焙產(chǎn)品,不粘烤盤是第一位的,所以,當(dāng)你去選擇一個(gè)烤盤的時(shí)候一定要看看它的離水性是否好。離水性好的烤盤在蛋糕或者面包脫模時(shí)就比較容易,反之,將粘烤盤,破壞蛋糕的美觀和完整。涂層性也是輔助不粘烤盤的重要性能之一,涂層的材質(zhì)決定了其良好的性能,所以在選擇時(shí)一定要擦亮眼睛,選擇被大眾認(rèn)可并千錘百煉的涂層。耐熱性是每一個(gè)烘焙器具都應(yīng)該具備的特性,其優(yōu)劣的區(qū)分就在于耐熱程度和時(shí)間是否會對其造成影響,這才是至關(guān)重要的。一般來講,寬條烤盤更適合自動生產(chǎn)線,可以杜絕重疊的現(xiàn)象,麥當(dāng)勞、肯德基全部使用寬條烤盤。熱反射性??鍍鋁寬條烤盤在實(shí)際的應(yīng)用中,具備著無可比擬的優(yōu)勢,在烘烤及高頻率使用中烤盤不易產(chǎn)生扭曲及變形,且寬條設(shè)計(jì)使烤盤疊放時(shí)有足夠的強(qiáng)度支撐烤盤,且當(dāng)疊放過高時(shí)不易傾斜和倒塌。
綜上所述,在我們選擇的過程中,只要以此作為一個(gè)標(biāo)尺來進(jìn)行抉擇,相信您一定可以選擇一款性價(jià)比高的且適合自己的烤盤。
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